A friss gomba nagyon rövid ideig eltartható, és csak két-három napig tárolható. Hűtőszekrényben csak nyolc-kilenc napig tárolható. A gombák rövid tárolási idejének oka általában a magas víztartalom, a több baktérium és a betakarított gomba magas légzési hője. Ezért vákuumhűtőt használhatunk a gombák hosszú ideig történő frissen tartására.
A frissen szedett gombák vákuumhűtőt használnak a gyors belső hűtés eléréséhez. A hűtési idő általában körülbelül 30 perc. A vákuumos előhűtés előnye, hogy gyorsan eléri a központi hűtési hőmérsékletet, és lehetővé teszi a gombák nyugalmi állapotba kerülését, megállítja a légzési hő termelődését, valamint megállítja a növekedést és az öregedést.
Ekkor a gomba alvó állapotban van, testfelületén nincs víz, steril, és a hőmérséklete körülbelül 3 °C-ra csökken a frissen tartási hőmérsékletre. Ezután a frissen tartási raktárban tárolják a hosszú távú tárolás céljának elérése érdekében.
1. A szedés után 30 percen belül gyorsan elérje a belső hűtést.
2. Ne lélegezd a hőt, ne növekedj és ne öregedj tovább.
3. A vákuumos előhűtés természetes módon sebeket képez és összehúzza a pórusokat, így biztosítva a vízmegkötő funkciót. Így a gombák frissek és reprezentatívak maradnak.
4. Kapcsolja be a párologtatási funkciót, hogy elpárologtassa a vizet a gomba felületén, és megakadályozza a baktériumok megtelepedését.
Nem. | Modell | Raklap | Folyamatkapacitás/Ciklus | Vákuumkamra mérete | Hatalom | Hűtési stílus | Feszültség |
1 | HXV-1P | 1 | 500~600 kg | 1,4 * 1,5 * 2,2 m | 20 kW | Levegő | 380V~600V/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000~1200 kg | 1,4 * 2,6 * 2,2 m | 32 kW | Levegő/Párolgás | 380V~600V/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500~1800 kg | 1,4 * 3,9 * 2,2 m | 48 kW | Levegő/Párolgás | 380V~600V/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000~2500 kg | 1,4 * 5,2 * 2,2 m | 56 kW | Levegő/Párolgás | 380V~600V/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000~3500 kg | 1,4 * 7,4 * 2,2 m | 83 kW | Levegő/Párolgás | 380V~600V/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000~4500 kg | 1,4 * 9,8 * 2,2 m | 106 kW | Levegő/Párolgás | 380V~600V/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000~5500 kg | 2,5 * 6,5 * 2,2 m | 133 kW | Levegő/Párolgás | 380V~600V/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000~6500 kg | 2,5 * 7,4 * 2,2 m | 200 kW | Levegő/Párolgás | 380V~600V/3P |
Levélzöldség + Gomba + Frissen vágott virág + Bogyós gyümölcsök
A: Gyümölcsök és zöldségek, ehető gombák, virágok hőjének gyors eltávolítására, a gyümölcsök és zöldségek légzésének gátlására, a gyümölcsök és zöldségek frissességének és eltarthatóságának meghosszabbítására alkalmazzák.
A: 15-25 perc gombáknál, a különböző gombáktól függően.
V: A vákuumdoboz belső és külső megerősítésének kialakítása lehetővé teszi a targonca könnyű bejutását.
A: A kamra belsejét naponta tisztítják, a negyedéves ellenőrzéseket pedig a kezelési kézikönyv részletezi.
V: Igen, a csomagolóanyagon légnyílásokat kell kialakítani, hogy a hő elpárologhasson és a lyukakon keresztül távozhasson.