Az élelmiszer-előhűtő egy olyan berendezés, amely vákuum állapotban gyorsan lehűti a hőmérsékletet.Mindössze 10-15 perc kell ahhoz, hogy a vákuum-előhűtő lehűtse a 95 Celsius-fokon főtt ételt szobahőmérsékletre.Az ügyfelek az érintőképernyőn keresztül maguk állíthatják be a célhőmérsékletet.
Az élelmiszer-vákuumhűtőket széles körben használják pékségekben, élelmiszer-feldolgozó üzemekben és központi konyhákban.